Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
1. Roosteren
- Rooster de pecannoten in een droge koekenpan zonder boter of olie op een middelhoog vuur.
2. Suikersiroop maken
- Doe het water en de kristalsuiker in een middelgrote pan. Verwarm het op een middelhoog vuur en roer het door totdat de suiker volledig is opgelost. Voeg het vanille-extract, de kaneel en het snufje zout toe. Roer het vervolgens nog een keer door.Laat het mengsel gedurende enkele minuten zachtjes koken zonder te roeren, totdat de siroop helder is geworden.
3. Konfijten
- Voeg de geroosterde pecannoten toe aan de siroop, en zorg dat alle noten goed bedekt worden met de siroop door ze voorzichtig om te scheppen met een houten lepel. Laat het geheel zachtjes koken op een laag vuur gedurende 5 tot 7 minuten.
- Haal de noten met een schuimspaan uit de pan en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg ervoor dat de noten niet aan elkaar blijven plakken. Laat de noten volledig afkoelen en uitharden. Als ze afgekoeld zijn, kun je ze in een voorraadbus of glazen pot bewaren. Wel afsluiten en donker bewaren.