Lychees inmaken begint altijd met het zorgvuldig pellen en ontpitten van de vruchten. Daarna kook je een siroop op basis van water, suiker en citroensap. De lychees worden kort verhit in deze siroop en daarna meteen in schone potten gedaan. Voor een langere houdbaarheid kun je de potten eventueel op z’n kop zetten, maar dit is niet verplicht. Let wel op: sommige deksels kunnen aangetast worden door het zuur. Gebruik daarom deksels die geschikt zijn voor zuurhoudende producten als je ze op de kop zet.