Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
1. Voorbereiding
- Was de verse limoenblaadjes voorzichtig onder koud stromend water. Dep ze droog met een zachte doek of met keukenpapier. Laat ze vervolgens een kwartier aan de lucht drogen op een schone theedoek.
2. Drogen
Buiten drogen
- Leg de blaadjes naast elkaar op een droogrek of op een schone doek op een goed geventileerde plek uit de zon. Draai ze dagelijks om. Na ongeveer 7 tot 10 dagen moeten ze droog aanvoelen, en kun je ze tussen je vingers makkelijk breken. Als ze nog slap zijn, zijn ze nog niet klaar, en moet je ze 1 of 2 dagen langer laten drogen.
In de oven drogen
- Verwarm de oven voor op 50 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de limoenblaadjes op de bakplaat. Laat ze ongeveer 90 tot 120 minuten drogen met de ovendeur op een kier, met behulp van een houten lepel. Controleer vanaf 90 minuten of ze droog genoeg zijn. Ze moeten droog aanvoelen, en je kunt ze makkelijk tussen je vingers breken.
In een droogoven drogen
- Leg de blaadjes op de roosters van de droogoven. Stel de temperatuur in op 40 tot 45 graden, en laat ze 6 tot 8 uur drogen. Ze moeten droog aanvoelen, en je kunt ze makkelijk tussen je vingers breken.
3. Na het drogen
- Laat de blaadjes helemaal afkoelen. Bewaar ze daarna in een goed afgesloten glazen pot of voorraadbus. Vergeet niet de datum en de naam op een etiket te zetten, en deze op de glazen pot of voorraadbus te plakken.