Hoe lavendel citroen olie maken?
Lavendel citroen olie maken doe ik vaak met goede olijfolie, want goede zonnebloemolie kun je hier niet in de supermarkten kopen. Ik gebruik dus een extra vierge olijfolie, die ik overigens zelf in Italië haal.
Benodigdheden
- 1 pan met dikke bodem
- Hittebestendige lepel
- Zeef
- Fijne kaasdoek of koffiefilter
- 2 Gesteriliseerde glazen flesjes van ongeveer 250 milliliter
- Trechter
Ingrediënten
- 4 eetlepels gedroogde lavendel
- Schil van 2 citroenen in lange repen alleen het gele deel
- 500 milliliter zachte olijfolie of zonnebloemolie
Bereiding
- Doe de olie in een pan en verwarm deze op een laag vuur. De olijfolie mag niet heet worden of koken, dus de olijfolie mag alleen lauwwarm worden.
- Voeg de lavendel toe en laat dit ongeveer 10 minuten trekken.
- Doe daarna de citroenschillen erbij, en laat het nog eens 10 minuten trekken. De olijfolie mag nog steeds niet heet worden of koken.
- Haal de pan van het vuur en laat de olie helemaal afkoelen.
- Giet de olie door een zeef met een kaasdoek of door een koffiefilter, zodat de olie helder wordt.
- Giet de olie via een trechter in de flesjes en sluit ze goed af. Bewaar ze op een donkere plek.