Kruidenolie maken begint met het kiezen van de juiste kruiden en een goede basisolie. Voor dit recept gebruiken we olijfolie, maar je kunt ook zonnebloemolie gebruiken als je een neutralere smaak wenst. De truc is om met droge, verse kruiden te werken of gedroogde kruiden, zodat je geen water of vocht in de fles krijgt. Dat is belangrijk voor de houdbaarheid. Je verwarmt de olie zachtjes zodat de smaken zich goed mengen, maar je laat het nooit koken. Na het afkoelen giet je het in steriele flesjes en dan begint het wachten: minstens een paar dagen laten trekken voor de echte smaakbeleving.