Ga terug
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 8 uur
Totale tijd 8 uur 30 minuten
Porties: 1 Portie
Gang: Groente
Keuken: Internationaal
calorieën: 8
KLein

Hoe komkommer drogen

5 van 1 stem
Komkommer drogen is verrassend makkelijk, en je kunt het niet alleen als snack gebruiken, maar bijvoorbeeld ook om soep mee te garneren.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 1 stevige komkommer liefst biologisch, zodat je de schil kunt laten zitten
  • 2 eetlepels natuurazijn of appelciderazijn
  • 1 theelepel zeezout
  • Optioneel: een snuf knoflookpoeder of paprikapoeder voor extra smaak

Benodigdheden

  • Snijplank
  • Scherp koksmes of mandoline
  • Kom of schaal
  • Keukenpapier of schone theedoek
  • Oven of voedseldroger
  • Bakplaat met bakpapier (voor de ovenversie)
  • Eventueel een vergiet om de plakjes goed uit te laten lekken

Bereiding
 

Voorbereiding
  1. Snij de komkommer in dunne plakjes. Hoe dunner, hoe sneller ze drogen. Je hoeft de komkommer niet te schillen, maar dat mag wel.
  2. Doe de plakjes in een schaal en besprenkel ze met de natuurazijn en het zout.
    Schep alles goed om en laat het een kwartiertje staan.
    Na dat kwartier leg je de plakjes op keukenpapier en dep je ze goed droog.
Drogen in een voedseldroger
  1. Heb je een voedseldroger? Dan leg je de plakjes netjes op de roosters en stel je het apparaat in op 55 tot 60 graden.
    Laat ze zo'n 6 tot 8 uur drogen, tot ze krokant zijn.
    Wanneer de komkommerchips knapperig en droog aanvoelen, laat je ze volledig afkoelen.
Drogen in een oven
  1. Leg de plakjes op een met bakpapier beklede bakplaat en zet de oven op 60 tot 70 graden.
    Zet de ovendeur een kiertje open met een houten lepel ertussen. In de oven duurt het drogen ongeveer 4 tot 6 uur. Draai de plakjes na 2 tot 3 uur even om.
  2. Wanneer de komkommerchips knapperig en droog aanvoelen, laat je ze volledig afkoelen.