Ga terug
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 1 uur 30 minuten
Totale tijd 2 uur
Porties: 1 Portie
Gang: Fruit
Keuken: Internationaal
calorieën: 675
kleinst

Hoe kokosnoot drogen?

Kokosnoot drogen is een van de weinige recepten waarbij ik een platte schroevendraaier en een hamer nodig heb, en als je het goed bekijkt is dat eigenlijk best wel lachwekkend. Je moet op een feestje maar eens vertellen dat je laatst aan het drogen was, en daarbij gereedschap nodig had.
Natuurlijk begrijpt iedereen waarvoor de hamer nodig is, en met de platte schroevendraaier kun je de kokos van de schaal loskrijgen.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 1 hele verse kokosnoot

Benodigdheden

  • Schroevendraaier of priem
  • Hamer of stevig mes
  • Rasp (fijn of grof, naar wens)
  • Oven of droogoven
  • Bakpapier
  • Bakplaat
  • Luchtdichte pot of weckpot

Bereiding
 

1. Kokosnoot openen
  1. Leg de kokosnoot op een stevige ondergrond en zoek de drie ogen bovenop.
    Met een schroevendraaier of met een priem prik je in een van die ogen een gat.
    Laat het kokoswater eruit lopen en vang het op in een kom.
  2. Sla daarna met een hamer rondom het midden van de noot. Na een paar tikken begint de schaal te barsten. Breek hem dan verder open met een schroevendraaier of met je handen.
    Haal de stukken vruchtvlees eruit. Soms laat het vanzelf los, soms moet je met een mesje of met een platte schroevendraaier wat helpen.
2. Vruchtvlees raspen
  1. Spoel het vruchtvlees af onder koud stromend water om stukjes schaal te verwijderen. Je kunt ervoor kiezen om het binnenste bruine velletje te laten zitten, of het eraf te schillen. Het is in ieder geval gewoon eetbaar.
  2. Rasp de kokos met een fijne of met een grove rasp. Voor koekjes en bakrecepten gebruik je meestal fijne kokos; voor muesli of curry’s mag het vaak wat grover zijn.
3. Drogen in de oven
  1. Verwarm de oven voor op 80 graden.
    Bekleed een bakplaat met bakpapier, en verspreid de geraspte kokos in een dunne laag over de bakplaat.
  2. Plaats de bakplaat in het midden van de oven. Laat de ovendeur op een kier staan met behulp van een houten lepel.
  3. Laat de kokos in 60 tot 90 minuten drogen, maar schep het af en toe om. Zodra het niet meer vochtig aanvoelt, haal je het uit de oven.
    Laat het helemaal afkoelen op de bakplaat.
4. Bewaren
  1. Doe de afgekoelde kokos in een luchtdichte glazen pot of in een voorraadbus. Zet deze op een koele, droge en donkere plek, zoals in een voorraadkast of in een keukenkast.