Ga terug
–+ servings
Chef-kok Wilhelmus Hengstmengel
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Porties: 1 Portie
Gang: Kruidenmix
Keuken: Turks
Calorieën: 220
Twee kruidenpotjes vol met zelfgemaakte köfte kruidenmix.

Hoe köfte kruiden maken?

Köfte kruiden maken, zoals ik het doe, is eigenlijk niets meer dan het mengen van verschillende kruiden en specerijen die van origine bij köfte gebruikt worden.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
 

  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel paprikapoeder, zoet of pittig, naar smaak
  • 1 theelepel koriander
  • 0,5 theelepel kaneelpoeder
  • 1 theelepel zwarte peper, versgemalen voor de beste smaak
  • 0,5 theelepel cayennepeper
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1 theelepel gedroogde munt
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel uienpoeder
  • 0,5 theelepel zout

Benodigdheden

Bereiding

1. Kruidenmix maken
  1. Neem een kleine kom en voeg alle kruiden toe: gemalen komijn, paprikapoeder, koriander, kaneel, zwarte peper, cayennepeper, oregano, munt, knoflookpoeder, uienpoeder en zout.
  2. Meng het vervolgens goed door elkaar met een lepel of met een kleine garde.
  3. Giet de kruidenmix in een glazen pot of in een kruidenpot en sluit deze af.
    Bewaar het op een droge en donkere plek.
    4. Meng de köfte kruidenmix niet door het rauwe gehakt, maar roer eerst een klein deel ervan door een eetlepel lauwwarme olijfolie.
    Laat dit ongeveer 10 minuten staan en meng het daarna samen met de resterende droge kruiden door het vlees.
    De olie neemt vooral de aroma’s van komijn, koriander, paprika en peper op, waardoor de smaak zich gelijkmatiger door de köfte verspreidt.

Voedingswaarde

Per: 100 gramCalorieën: 220 kcalKoolhydraten: 25 gramEiwit: 8 gramVet: 6 gramVerzadigd vet: 0,5 gramCholesterol: 0 mgZout: 1 gramVezels: 10 gramSuiker: 3 gram
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat mij weten hoe het was!