Maak de bloemblaadjes schoon in een bak met water.Haal eventuele insecten weg en zorg dat er geen stukjes van het zwarte hart van de klarozen tussen zitten. Leg ze daarna heel even los op een theedoek, zodat eventuele vochtige plekjes kunnen drogen. Breng het water langzaam tegen de kook aan op een laag vuur, en haal de pan van het vuur zodra het bijna kookt. Voeg de bloemblaadjes toe en roer heel voorzichtig met de houten lepel. Laat het ongeveer 10 minuten trekken. Je ziet de kleur langzaam in het water trekken en dat is precies wat je nodig hebt. Giet de inhoud van de pan door de zeef of door een neteldoek, zodat je alleen het gekleurde water overhoudt. Doe het water terug in de pan en roer de geleisuiker erdoor. Voeg ook het citroensap toe. Zet de pan weer op het vuur en verwarm het op een middelhoog vuur totdat de suiker helemaal is opgelost. Laat het mengsel zachtjes koken gedurende 4 tot 6 minuten. Roer het af en toe door met de houten lepel, totdat de gelei dikker begint te worden.
Vul de jampotten met de gelei tot bijna bovenaan. Draai vervolgens de deksels dicht. Daarna ligt het even aan welke soort deksel je hebt gebruikt.Als de deksels geen plastic coating vanbinnen hebben, zet je de jampotten omgekeerd op een theedoek, en draai je ze na 5 tot 10 minuten normaal. Hebben de deksels wel een plastic coating, moet je dat vooral niet doen, want dat zou de deksels aan kunnen tasten. Dan zet je meteen de jampotten normaal op een theedoek.Plak er eventueel een etiket met naam en datum op.
Per: 100 gramCalorieën: 240 kcalKoolhydraten: 61 gramEiwit: 0 gramVet: 0 gramVerzadigd vet: 0 gramCholesterol: 0 mgVezels: 0 gramSuiker: 60 gram
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.
