1. Limonade maken

• Begin met het schillen van de kiwi’s. Snij ze in grove stukken en doe ze in een maatbeker of kom. Gebruik een staafmixer of blender om het vruchtvlees helemaal fijn te maken tot een gladde massa. Zet dit even apart.
• Pers de citroenen uit en meet ongeveer 200 milliliter sap af. Voeg dit toe aan de kiwi.
• Breng in een klein steelpannetje de kristalsuiker samen met 100 milliliter water aan de kook. Roer tot de suiker helemaal is opgelost. Laat deze suikersiroop vervolgens afkoelen tot kamertemperatuur.
• Meng nu het kiwipuree en citroensap met de afgekoelde suikersiroop en het resterende koude water (ongeveer 500 milliliter). Roer het geheel goed door. Proef even of het zoet genoeg is naar jouw smaak. Je kunt eventueel nog wat extra suiker toevoegen als je het wat minder zuur wilt.
• Giet het mengsel door een fijne zeef in een grote kom of maatbeker. Duw met de achterkant van een lepel zoveel mogelijk sap door de zeef. Dit zorgt ervoor dat de drank helder wordt, zonder pitjes of vezels.
• Gebruik een trechter om de limonade over te gieten in schone flessen. Sluit ze goed af en zet ze direct in de koelkast.
• Laat de kiwi limonade minimaal twee uur goed koud worden voordat je serveert. Serveer met ijsblokjes en eventueel een schijfje limoen of takje munt in het glas.