Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
- Laat ze eerst drogen in hun peulen aan de plant, als het weer dat toelaat. Zodra de peulen hard en droog aanvoelen, kun je ze oogsten.
- Kies een droge, goed geventileerde ruimte. Keukens zijn vaak geschikt, mits er geen vocht in de lucht hangt. Haal de bonen uit de peulen en leg ze in een laag op een houten plank, een schone theedoek of een droogrek.Draai de bonen dagelijks even om. Dit kan enkele weken duren voordat de bonen echt helemaal droog zijn. Ze zijn goed als je ze niet meer met de nagel kunt indrukken en ze hol klinken wanneer je ze op een bord laat vallen.
- Wil je het sneller aanpakken? Dan kun je een oven gebruiken. Leg de bonen op een met bakpapier beklede bakplaat en droog ze op 50 graden, met de ovendeur op een kier met behulp van een houten lepel. Dit duurt tussen de 6 en 8 uur. Ze zijn goed als je ze niet meer met de nagel kunt indrukken en ze hol klinken wanneer je ze op een bord laat vallen.
- Gedroogde kieveisbonen kun je in een voorraadbus met afgesloten deksel op een koele, donkere en droge plek bewaren.