Ga terug
Voorbereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 15 minuten
Porties: 1 Portie
Gang: Kruidenmix
Keuken: Internationaal
calorieën: 325
Klein

Hoe kerriepoeder maken?

Kerriepoeder maken is eigenlijk best wel makkelijk, en het hoeft niet meer dan 10 tot 15 minuten te duren. Je hoeft alleen maar de gewenste kruiden en specerijen te mengen. Sommige ingrediënten kun je nog roosteren.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 20 gram korianderzaad
  • 10 gram komijnzaad
  • 5 gram kurkuma
  • 5 gram gemberpoeder
  • 5 gram mosterdzaad
  • 3 gram venkelzaad
  • 2 gram zwarte peperkorrels
  • 2 gram kaneelpoeder
  • 1 gram kardemompoeder
  • 1 gram nootmuskaatpoeder
  • 1 gram paprikapoeder zoet

Benodigdheden

  • 1 droge koekenpan
  • 1 vijzel of specerijenmolen
  • 1 Kruidenpotje
  • 1 trechter of stukje bakpapier om het mengsel in de pot te gieten
  • Lepel of kleine garde

Bereiding
 

  1. Zet een droge koekenpan op een laag vuur. Voeg het korianderzaad, het komijnzaad, het mosterdzaad, het venkelzaad en de zwarte peperkorrels toe.
    Rooster dit gedurende ongeveer 5 minuten, en schud de pan af en toe heen en weer. Zodra je de geur ruikt en de kruiden licht verkleuren, zijn ze klaar.
  2. Laat het vervolgens helemaal afkoelen.
    Maal de afgekoelde kruiden fijn in een vijzel of in een specerijenmolen.
  3. Doe het gemalen mengsel in een kom en voeg de kurkuma, het gemberpoeder, het kaneelpoeder, het kardemompoeder, het nootmuskaatpoeder en het paprikapoeder toe.
    Meng het vervolgens door elkaar met een lepel of met een kleine garde.
  4. Giet het kerriepoeder in een schoon en droog kruidenpotje met behulp van een trechter of een stukje bakpapier. Sluit het potje meteen af.