Hoe eiersalade invriezen?
Eiersalade invriezen is alleen mogelijk als je verse eieren hebt gebruikt om de salade mee te maken, en kan dus niet bij een eiersalade die je in de winkel koopt.
Benodigdheden
- Benodigdheden
- Mengkom
- vork of pureestamper
- Lepel of spatel
- diepvriesbakje met goed afsluitbaar deksel of diepvrieszak
- etiket en pen
Ingrediënten
- 250 gram hardgekookte eieren
- 100 gram mayonaise bij voorkeur zelfgemaakt of met olie
- 50 gram volle yoghurt of crème fraîche
- 1 theelepel mosterd
- 1 eetlepel fijngesneden bieslook
- versgemalen zwarte peper
- eventueel een halve theelepel kerriepoeder
- een snuf zout
Bereiding
- Meng de klein gesneden gekookte eieren met mayonaise of een combinatie van mayonaise en yoghurt. Voeg vervolgens smaakmakers toe zoals mosterd, verse bieslook, peper en eventueel een snufje kerriepoeder.Je kunt natuurlijk ook je eigen recept gebruiken om deze salade te maken.
- Schep de eiersalade in een goed afsluitbaar diepvriesbakje of gebruik diepvrieszakken die je kunt vacumeren. Laat een klein beetje ruimte over in het bakje of zakje, want de salade zet een beetje uit tijdens het invriezen. Sluit de diepvrieszakken of diepvriesbakken luchtdicht af, plak er een etiket op met datum en inhoud, en leg het in de vriezer. Laat het daar minimaal 24 uur in liggen.
- Bij het ontdooien haal je de eiersalade een dag van tevoren uit de vriezer en zet je deze in de koelkast. Na het ontdooien even goed doorroeren.