Ga terug
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 5 minuten
Afkoelen 1 uur
Totale tijd 1 uur 25 minuten
Porties: 4 Jampotten
Gang: Ontbijt
Keuken: Amerikaans
calorieën: 497
Klein

Hoe cranberry jam maken?

Cranberry jam maken kun je met verse cranberries of met cranberries uit de vriezer, zoals de meeste supermarkten wel verkopen. Ik maak de jam altijd met verse cranberries, die ik bij de groenteboer kan kopen.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 1 kilogram cranberries vers of uit de diepvries, ontdooid
  • 500 gram geleisuiker speciaal voor zuur fruit, 2:1
  • 100 milliliter water
  • sap van 1 citroen

Benodigdheden

  • Grote pan met dikke bodem
  • Pollepel of houten lepel
  • Schuimspaan
  • Maatbeker
  • 4 Gesteriliseerde glazen jampotten van 250 milliliter
  • bijpassende deksels, bij voorkeur zuurresistent
  • trechter voor jam (optioneel maar handig)
  • Schone theedoek

Bereiding
 

1. Schoonmaken
  1. Doe de cranberries in een vergiet en spoel ze goed af onder koud stromend water.
    Laat ze uitlekken en dep ze eventueel droog met keukenpapier.
2. Jam maken
  1. Doe de cranberries samen met het water in een grote pan en breng het geheel aan de kook op een middelhoog vuur. Roer het af en toe door.
    Na 10 minuten koken zijn de meeste cranberries opengesprongen; dan voeg je het citroensap toe.
  2. Voeg nu de geleisuiker toe en roer alles goed door.
    Breng het mengsel opnieuw aan de kook en laat het 4 tot 5 minuten doorkoken. Roer regelmatig en schraap de bodem goed af, zodat het niet aanbrandt. Haal eventueel schuim weg met een schuimspaan.
  3. Doe daarna de jam in de jampotten. Vul de jampotten tot vlak onder de rand en draai de deksels stevig dicht.
    Je kunt de potten nu ondersteboven zetten op een theedoek, en laat ze zo 5 tot 10 minuten staan.
  4. Draai ze weer goed en laat de jampotten verder afkoelen. Zet ze daarna op een donkere en koele plek, bijvoorbeeld in een voorraadkast of in een kelder.