Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
1. Oogsten en schoonmaken
- Knip takjes af met een schaar of met een snoeischaar. Pluk ze het liefst in de ochtend als de zon opkomt en de blaadjes droog zijn.
- Blaas of schud voorzichtig vuil of insecten van de blaadjes. Spoel ze liever niet schoon met water, want dan vertraag je het droogproces, en duurt het drogen aan de lucht langer met kans op schimmel.
2. Drogen
- Bind steeds 5 tot 8 takjes samen met een touwtje of met een elastiekje. Zorg dat het bosje niet te dik is, anders droogt het niet goed vanbinnen.
- Hang de bosjes ondersteboven op een warme en donkere plek met voldoende luchtcirculatie. Vermijd vochtige ruimtes zoals badkamers of keukens. Het drogen duurt meestal 2 tot 3 weken.
- De blaadjes zijn goed als ze bros aanvoelen en gemakkelijk verkruimelen tussen je vingers. Als de blaadjes nog buigzaam zijn, laat ze dan nog een paar dagen hangen.
3. Bewaren
- Rits de droge blaadjes voorzichtig van de takjes, en wrijf ze in beide handen. Doe de citroenverbena in glazen potten of in een kruidenpotje. Plak een etiket op de pot met naam en datum, en bewaar het op een droge en donkere plek.