Hoe citroen ijsthee maken?
Citroen ijsthee maken kun je met bijvoorbeeld zwarte thee als basis, die je daarna verrijkt met vers geperst citroensap en wat honing of suiker. Het geheim zit in het laten trekken van de thee: niet te lang, anders wordt hij bitter, maar ook niet te kort. En het citroensap voeg je pas toe als de thee is afgekoeld, zodat het fris blijft. Deze ijsthee is perfect voor twee flessen van één liter.
Benodigdheden
- Grote pan of waterkoker
- Grote kan of maatbeker van minstens 2 liter
- Citruspers
- Theepot of hittebestendige kan
- 2 lege en schone flessen van 1 liter
- Trechter
- Zeefje (voor het sap als je geen pitjes wilt)
Ingrediënten
- 2 liter water
- 4 theezakjes zwarte thee
- 2 citroenen het sap
- 4 eetlepels honing of 80 gram suiker naar smaak
- Eventueel extra citroenschijfjes voor in de fles
- Verse munt optioneel
- IJsblokjes voor het serveren
Bereiding
1. Thee maken
- Breng eerst het water aan de kook. Als het kookt, giet je het over de theezakjes in een hittebestendige kan of pot. Laat de thee ongeveer 5 tot 7 minuten trekken. Niet langer, want dan krijg je een wrange smaak. Haal de theezakjes er daarna uit en laat de thee afkoelen tot kamertemperatuur.
2. IJsthee bereiden
- Pers intussen de citroenen uit en vang het sap op in een kommetje. Proef even of het citroensap niet te zuur is. Voeg dan de honing of suiker toe aan de nog warme, maar niet kokend hete thee, zodat het goed oplost. Roer goed door.
- Zodra de thee helemaal is afgekoeld, giet je het citroensap erbij. Roer alles nog een keer goed door en giet de ijsthee met behulp van een trechter in de twee flessen. Voeg indien gewenst wat extra schijfjes citroen en munt toe voor de smaak. Zet de flessen daarna minstens een paar uur in de koelkast.
- Als je de ijsthee gaat serveren, kun je er wat ijsblokjes bij doen in het glas. Serveer het met een schijfje citroen en eventueel een takje munt voor een extra frisse geur.