Laat de cheesecake volledig afkoelen en vervolgens minimaal een nacht in de koelkast stevig worden.
Snij de taart in stukken of laat hem heel, afhankelijk van hoe je het wilt bewaren.
Wikkel ieder stuk of de hele taart in vershoudfolie, zodat er geen lucht bij kan komen.
Stop de ingepakte taart in een diepvriesdoos of diepvrieszak. Stukken cheesecake doe je het beste in een diepvriesbak. In beide gevallen goed afsluiten.
Schrijf de datum en de naam van de taart op de verpakking.
Leg de cheesecake in de vriezer en laat het daar minimaal 24 uur invriezen.
