Hoe broccoli invriezen?
Broccoli invriezen kun je in een paar eenvoudige stappen doen, maar deze groente moet wel vooraf geblancheerd worden, wat kort koken is.
Benodigdheden
- 1 grote kom met koud water en ijsklontjes
- Grote kookpan
- Vergiet
- Scherp mes
- Snijplank
- Schone theedoek of keukenpapier
- Diepvrieszakken of diepvriesbakjes
- Stickers of tape om te labelen
- Eventueel een vacuümapparaat
Ingrediënten
- Ongeveer 1 kilogram verse broccoli
- 2 liter water
Bereiding
1. Broccoli schoonmaken en verdelen
- Was de broccoli onder koud stromend water. Snij daarna de roosjes van de stronk, en doe ik ongeveer gelijke groote voor alle roosjes.
2. Blancheren
- Breng in een grote pan ongeveer 2 liter water aan de kook. Zorg dat het water echt goed borrelt.Zet een grote kom met ijswater klaar.
- Doe de broccoli in het kokende water en laat 2 tot 3 minuten koken. Schep de broccoli na het blancheren met een schuimspaan uit de pan en dompel de roosjes in het ijswater om het koken te stoppen.
- Laat de broccoli goed uitlekken in een vergiet. Dep de groente daarna droog met een theedoek of met keukenpapier.
3. Verpakken en invriezen
- Verdeel de broccoli in porties die je in één keer zou gebruiken. Stop die in diepvrieszakken of diepvriesbakken. Schrijf de naam en de datum van invriezen op een etiket en plak dit op de verpakking. Leg de broccoli in de vriezer en laat het daar minimaal 24 uur invriezen.