Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
1. Jam maken
- Was de bramen in een vergiet onder koud stromend water.Doe de bramen daarna in een grote pan en verwarm ze op een middelhoog vuur. Laat ze 10 tot 15 minuten zachtjes koken, en roer het regelmatig door.
- Gebruik een pureestamper of een staafmixer om de bramen tot moes te maken.
- Voeg het citroensap toe en roer het er goed door. Als je agar agar gebruikt, kook die dan eerst een paar minuten in een aparte pan met water volgens de instructie op de verpakking en voeg hem dan toe aan de warme bramenpuree. Gebruik je chiazaad? Dan voeg je die nu toe en roer je het erdoor. Laat de jam nog even zachtjes koken en goed indikken; dat duurt met agar agar een paar minuten en met chiazaad ongeveer tien minuten.
- Haal de pan van het vuur en schep de hete jam in de jampotten. Veeg de randen schoon en draai de deksels goed dicht. Zet de potten eventueel op de kop op een theedoek gedurende 5 tot 10 minuten. Daarna zet je de jampotten weer normaal op de theedoek.
- Laat de potten afkoelen en bewaar ze daarna op een koele en donkere plek.