Hoe biefstuk kruiden maken?
Biefstuk kruiden maken is verrassend eenvoudig en snel gedaan. Volg deze stappen en je hebt binnen tien minuten een heerlijk mengsel dat je biefstuk naar een hoger niveau tilt.
Benodigdheden
- Een kleine kom om de kruiden in te mengen
- Een vijzel en stamper of een kleine keukenmachine (optioneel, voor het fijnmalen van de kruiden)
- Een luchtdicht potje of kruidenblikje om het mengsel in te bewaren
- Een lepel om te mengen
- Een label (handig om de datum op te schrijven)
Ingrediënten
- Twee eetlepels grof zeezout
- Eén eetlepel versgemalen zwarte peper
- Eén eetlepel paprikapoeder bij voorkeur gerookt voor een extra diepe smaak
- Eén theelepel knoflookpoeder
- Eén theelepel uienpoeder
- Eén theelepel gedroogde tijm
- Eén theelepel gedroogde rozemarijn
- Een halve theelepel cayennepeper voor een pittige kick, optioneel
- Eén theelepel bruine suiker voor een subtiele zoete ondertoon
Bereiding
1. Verzamel alle ingrediënten
- Zorg ervoor dat je alle kruiden en specerijen klaar hebt staan. Controleer of de kruiden vers zijn; dit geeft de beste smaak. Oude kruiden verliezen na verloop van tijd hun kracht en aroma.
2. Fijnmalen van de kruiden
- Als je hele kruiden zoals grove peperkorrels of gedroogde rozemarijn gebruikt, is het lekker om deze eerst te vijzelen. Dit maakt de smaak intenser en geeft je mengsel een mooie structuur. Gebruik een vijzel en stamper of een kleine keukenmachine voor dit klusje.
3. Meng de ingrediënten
- Doe alle ingrediënten in een kom en meng ze goed door elkaar. Zorg dat het zout en de suiker goed verdeeld zijn door het mengsel, zodat je bij elke hap dezelfde volle smaak proeft.
4. Proef en pas aan
- Proef een klein beetje van het mengsel (ja, dat kan prima, het is puur kruiden). Vind je het te flauw? Voeg dan wat extra zout toe. Heb je zin in meer pit? Strooi er nog wat cayennepeper bij. Dit is hét moment om het kruidenmengsel helemaal naar jouw smaak aan te passen.
5. Bewaren in een luchtdicht potje
- Als je tevreden bent, doe je het mengsel in een luchtdicht kruidenpotje. Schrijf de datum op een labeltje en plak dit op het potje. Zo weet je altijd hoe vers je mengsel is.