Ingrediënten
- 3 eetlepels grof zeezout
- 2 eetlepels bruine basterdsuiker
- 2 eetlepels gerookt paprikapoeder
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel uienpoeder
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 0,5 theelepel cayennepeper
Benodigdheden
- Eén ruime kom
- Eén glazen pot met deksel of een kruidenpotje
- Lepel of kleine garde
- Etiketten
Bereiding
1. Rub maken
- Doe het grove zeezout en de bruine basterdsuiker erin. Een kom, en voeg daar de andere kruiden en specerijen uit de ingrediëntenlijst aan toe. Meng dit goed door elkaar met een lepel of een kleine garde, zodat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn in de rub.
- Schep het kruidenmengsel in een glazen pot of in een kruidenpotje en sluit deze goed af. Plak er een etiket met naam en datum op.Bewaar de rub op een droge en donkere plek.
Gebruik een vel bakpapier als een soort geïmproviseerde trechter. Rol het papier op tot een smalle punt die precies in het kruidenpotje past. Zo kun je de BBQ-rub er gemakkelijk ingieten.