Hoe abrikozensap zonder toegevoegde suikers maken?
Abrikozensap zonder toegevoegde suikers maken doe je natuurlijk met rijpe abrikozen. De rijpheid is belangrijker, omdat de zoetheid hiervandaan moet komen.
Benodigdheden
- Grote pan
- Houten lepel
- Fijne zeef of passe-vite
- 2 Gesteriliseerde glazen flessen met goed afsluitbare doppen
- Trechter
- Pollepel
- keukenhanddoek
Ingrediënten
- 1500 gram rijpe abrikozen
- 750 milliliter water
- 2 eetlepels vers geperst citroensap
Bereiding
- Was de abrikozen goed onder koud stromend water, snij ze doormidden en verwijder de pitten. Je hoeft ze niet te schillen. Doe de abrikozen in een ruime pan en voeg het water toe. Breng dit aan de kook op een middelhoog vuur. Laat het geheel daarna zachtjes koken gedurende 20 tot 25 minuten met de deksel op de pan. Roer het wel af en toe goed door.
- Zet een fijne zeef boven een schone pan en giet het mengsel erdoorheen. Druk met een lepel het vruchtvlees goed door de zeef om zoveel mogelijk sap eruit te krijgen. Gooi de velletjes en restanten weg. Voeg het citroensap toe en breng het sap opnieuw aan de kook. Laat het 2 tot 3 minuten zachtjes doorkoken.
- Giet het hete sap met behulp van een trechter in de flessen. Vul ze helemaal tot aan de rand en sluit ze meteen af. Laat het sap volledig afkoelen op een theedoek.