1. Voorbereiden van de abrikozen

• Was de abrikozen goed onder koud stromend water. Dep ze droog met een schone theedoek of met keukenpapier.

  Snij elke abrikoos doormidden en verwijder de pit.

2. Drogen

Drogen in de oven

• Verwarm de oven voor op 50 tot 60 graden.

  Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de abrikozenhelften erop met de snijkant naar boven.

  Laat de abrikozen ongeveer 6 tot 8 uur drogen met de deur op een kier. Gebruik een houten lepel tussen de deur om de deur op een kier te houden.

  Controleer af en toe op de gewenste droogheid. Ze moeten elastisch zijn, maar niet meer hevig plakken.

Drogen in een droogoven

• Plaats de abrikozen op de roosters van de droogoven. Stel de machine in op 55 graden en laat ze 10 tot 12 uur drogen.

  Ze moeten elastisch zijn, maar niet meer hevig plakken.

Drogen in de zon

• Voor deze methode heb je meerdere zonnige en droge dagen nodig.

  Leg de abrikozen op een schoon oppervlak, zoals een droogrek bedekt met kaasdoek. Bedek ze met een dunne doek om insecten weg te houden.

  Laat de abrikozen 2 tot 3 dagen in de zon liggen, maar haal ze ‘s avonds naar binnen.

3. Bewaren

• Bewaar de gedroogde abrikozen in een afgesloten voorraadbus of in een glazen pot. De voorraadbus of glazen pot moet op een donkere en droge plek staan.