Zwarte bessen sap maken is een eenvoudig proces waarbij je de bessen eerst verwarmt om het sap los te laten komen. Vervolgens zeef je de vruchten en kook je het sap opnieuw met suiker of andere smaakmakers. Afhankelijk van je voorkeur kun je het sap puur laten of zoeter maken. Het inmaken zorgt ervoor dat het sap langer houdbaar blijft zonder kunstmatige conserveringsmiddelen. Hou er rekening mee dat het omdraaien van de flessen na het vullen optioneel is. Dit helpt om de deksels vacuüm te trekken, maar is alleen aan te raden als je zeker weet dat je de juiste deksels hebt. Sommige metalen deksels kunnen namelijk aangetast worden door het zuur van de bessen, dus kies indien nodig voor speciale hitte- en zuurresistente exemplaren.