Ingrediënten
- Vers varkenshaas het liefst van goede kwaliteit
Benodigdheden
- Scherp keukenmes
- Vershoudfolie of bakpapier
- Diepvrieszakken of luchtdichte bewaardozen
- Permanent marker voor labelen
Bereiding
1. Voorbereiding
- Dep de varkenshaas voorzichtig aan alle kanten droog met keukenpapier.
- Snij de varkenshaas, indien nodig, in porties van de gewenste grootte. Voor een eenpersoonsportie kun je een stukje van ongeveer 150 tot 200 gram nemen.
- Wikkel elk stukje varkenshaas apart in vershoudfolie.
- Leg de ingepakte varkenshaas vervolgens in een diepvrieszak of diepvriesbak. Druk de lucht er zoveel mogelijk uit en sluit het zoveel mogelijk luchtdicht af.
- Schrijf de naam en de datum op een etiket. Bijvoorbeeld: “Varkenshaas, 6 november 2027.” Plak het etiket vervolgens op de verpakking
5. Invriezen
- Leg de varkenshaas in het koudste deel van de vriezer en laat het daar minimaal 24 uur invriezen.