Je kunt natuurlijk ook een ander recept gebruiken om tomatensoep te maken.

Fruit in een grote pan wat gesnipperde ui en knoflook in een scheutje olijfolie. Voeg daarna de tomaten toe, een beetje zout, peper, eventueel wat verse basilicum of tijm, en laat dit een half uur zachtjes koken. Pureer de soep met een staafmixer of in een blender en breng hem op smaak. Daarna kun je hem eventueel zeven als je liever een gladde soep hebt, maar dat hoeft niet.

Vul de schone, hete weckpotten tot ongeveer twee centimeter onder de rand. Veeg de rand schoon met een doekje met kokend water. Leg de rubberring op het deksel, sluit de pot, en zet de klemmen erop. Zet de potten in de weckketel met water tot net boven de potten, verwarm tot negentig graden en houd dit dertig minuten aan voor een gladde soep. Heb je stukjes groente of gehakt in je soep, verleng dan tot negentig minuten op honderd graden.

Laat de potten langzaam afkoelen in de ketel. Haal daarna de klemmen eraf en controleer of de deksels goed vast zitten. Je kunt ze nu eventueel op de kop zetten om zeker te zijn van een goede afsluiting. Denk eraan dat dit vooral zin heeft als je twijfelt over de afdichting, en bij gevoelige deksels beter vermeden wordt. Zet de potten daarna op een donkere, koele plek.