1. Tijm schoonmaken

• Pluk de tijm uit je tuin of koop een mooi bosje verse tijm.

  Spoel de takjes voorzichtig onder koud stromend water. Schud ze daarna goed uit en leg ze op een theedoek of op keukenpapier om te drogen. Laat ze zeker een half uurtje liggen, zodat ze goed droog zijn.

2. Blaadjes van de takjes ritsen (optioneel)

• Je kunt de tijm nu al in de vriezer doen met takjes en al, maar sommige mensen vinden het fijner om de blaadjes eerst los te halen. Rits daarvoor met twee vingers de blaadjes van de takjes. Doe dit boven een kom.

3. Invriezen

Invriezen in zakjes of bakjes

• Doe de droge takjes of losse blaadjes in een diepvrieszakje of in een diepvriesbakje. Schrijf de datum en de naam op een etiket en plak dat op de diepvrieszak of diepvriesbak.

  Leg het in de vriezer en laat het daar minimaal 24 uur invriezen.

Tijm invriezen als kruiden-ijsblokjes

• Verdeel de losse blaadjes over een ijsblokjesvorm. Vul de vorm met water of olijfolie en vries het in.

  Haal de ijsblokjes na 2 uur vriezen uit de vriezer en doe ze in een diepvrieszakje.

4. Gebruik uit de vriezer

• Haal de tijm rechtstreeks uit de vriezer wanneer je het nodig hebt. Voor warme gerechten kun je de tijm bevroren toevoegen. Je hoeft het niet eerst te ontdooien.

  Gebruik je de losse blaadjes, dan kun je ze zo uit het diepvrieszakje strooien.

  Bevroren takjes kun je gewoon meekoken en er later weer uithalen.