Hoe sperziebonen invriezen?
Sperziebonen invriezen is dus een goede bewaarmethode, maar om hier nog meer profijt van te krijgen, moeten de bonen eerst geblancheerd worden.
Benodigdheden
- Grote pan
- Vergiet
- Kom met ijskoud water
- Keukenpapier of schone theedoek
- Diepvrieszakken of diepvriesbakjes
- Label of stift
- H2: Sperziebonen invriezen: stap voor stap
Ingrediënten
- Verse sperziebonen hoeveelheid naar wens
- Water
- IJskoud water
- Eventueel een snufje zout
Bereiding
1. Sperziebonen voorbereiden
- Was de sperziebonen onder koud stromend water. Verwijder vervolgens de beide uiteinden en snij eventuele beschadigde plekken op de bonen weg. Snij of breek de sperziebonen doormidden.
2. Blancheren
- Breng in een grote pan water aan de kook. Voeg de sperziebonen toe en kook ze in 2 tot 3 minuten.
- Schep de sperziebonen direct uit het kokende water en dompel ze onder in een kom met ijskoud water. Dit stopt het koken. Laat ze ongeveer 2 tot 3 minuten in het koude water liggen.
3. Afdrogen en verpakken
- Laat de sperziebonen uitlekken in een vergiet en dep ze daarna droog met een schone theedoek of met keukenpapier. Verdeel de bonen in porties, zoveel als je nodig hebt voor je gezin, en doe ze in diepvrieszakken of diepvriesbakken.
4. Labelen en invriezen
- Schrijf de datum en de naam op een etiket en plak dat op de verpakking, zodat je weet hoelang de sperziebonen nog goed blijven. Leg de zakken plat of diepvriesbakken in de vriezer en laat ze minimaal 24 uur in de vriezer liggen.