Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
1. Voorbereiding
- Was de sinaasappel goed onder koud stromend water en boen ze schoon met een zacht borsteltje of met keukenpapier. Snij de schillen in lange en smalle reepjes. Zorg dat je zoveel mogelijk van de binnenkant van de schil, het witte gedeelte, verwijdert, maar alles verwijderen hoeft niet.
2. Konfijten
- Vul een pan met water en breng het water aan de kook. Voeg de schillen toe als het water kookt en blancheer ze in ongeveer 5 minuten. Giet het water af en doe het bovenstaande nog 2 keer.
- Doe de kristalsuiker en 250 milliliter water in een andere pan en verwarm het op een middelhoog vuur. Roer het door totdat de suiker helemaal is opgelost.
- Voeg de schillen toe aan de suikerstroop. Zet het vuur laag en laat de schillen langzaam een uur koken in de stroop. Roer het wel af en toe goed door.
- Haal de schillen met een schuimspaan uit de pan en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat ze volledig afkoelen en uitharden. Dit kan meerdere uren duren. Als de schillen helemaal droog zijn, kun je ze verpakken in een glazen pot. Die plaats je vervolgens op een droge, koele en donkere plek.