Hoe ranch dressing maken?
Ranch dressing maken kun je zelf door mayonaise te mengen met zure room, kruiden en een scheutje zuur. Dat is eigenlijk alles, dus helemaal niet moeilijk.
Benodigdheden
- Mengkom
- Garde of lepel
- Maatbeker
- Trechter (voor het vullen van de flesjes)
- 2 Gesteriliseerde glazen potje van ongeveer 250 milliliter met schroefdeksel
Ingrediënten
- 200 milliliter mayonaise
- 200 milliliter zure room
- 60 milliliter karnemelk
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel gedroogde peterselie
- 1 theelepel gedroogde dille
- 0,5 theelepel mosterd
- 1 eetlepel citroensap of witte azijn
- Snufje zout
- Snufje zwarte peper
Bereiding
Dressing maken
- Doe de mayonaise en zure room in een ruime mengkom en roer dit goed los met een garde. Giet daarna de karnemelk erbij en roer dit er goed door.
- Voeg vervolgens het citroensap of de witte azijn toe. Daarna doe je het uienpoeder, de knoflookpoeder, de peterselie, de dille en de mosterd. Breng het op smaak met een beetje zout en peper. Meng alles vervolgens goed door elkaar.
- Giet de dressing met behulp van een trechter in glazen potjes. Draai de dop erop en schud ze even kort om. Zet ze minstens een uurtje in de koelkast voordat je de dressing gebruikt.
Eventueel pasteuriseren
- De dressing is nu slechts 1 tot 2 weken houdbaar in de koelkast.Je kunt de potjes in een pan zetten.Zet de pan op een middelhoog vuur en verwarm het water langzaam tot 70 tot 75 graden. Gebruik een thermometer om dit goed te controleren. Laat het water niet koken. Wanneer het water ongeveer 72 graden bereikt, laat je de glazen potjes 15 minuten in het warme water staan.Daarna zet je het vuur uit en laat je de glazen potjes nog 5 minuten in het water staan.Haal ze daarna voorzichtig uit de pan en zet ze op een theedoek op het aanrecht, en laat ze helemaal afkoelen.Bewaar de dressing op een donkere en koele plek.