Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
1. Voorbereiding
- Was de pruimen goed onder koud water. Snij de pruimen doormidden en verwijder de pitten. Snij eventuele slechte plekjes ook weg. Je kunt de schil gewoon laten zitten; die zorgt juist voor een mooie kleur.
2. Jam maken
- Doe de pruimen samen met 100 milliliter water in een grote pan, en zet deze op een middelhoog vuur. Breng het geheel aan de kook. Laat de pruimen ongeveer 10 minuten zachtjes koken, totdat ze helemaal zacht zijn, maar roer het wel af en toe door, zodat de pruimen niet aanbranden.
- Voeg de suiker en het sap van een citroen toe aan het mengsel, en roer het opnieuw door, zodat de suiker oplost.
- Laat de jam op een laag vuur zachtjes koken gedurende 20 tot 30 minuten. Wel regelmatig blijven doorroeren.
- Haal het bordje uit de koelkast en laat er een theelepel jam op vallen en duw er zachtjes tegen met je vinger. Als het mengsel rimpelt, is de jam klaar. Als het nog te vloeibaar is, laat het dan iets langer koken en test opnieuw.
- Haal de pan van het vuur en laat de jam een paar minuten afkoelen. Gebruik een trechter om de jampotten te gieten. Vul de jampotten tot net onder de rand, en draai de deksels stevig dicht. Draai de jampotten op zijn kop en zet ze op een theedoek. Na 5 tot 10 minuten zet je ze weer normaal en laat je ze volledig afkoelen.
- Laat de potten volledig afkoelen voordat je ze rechtop zet. Bewaar de potten op een koele en donkere plek.