Hoe pruimen drogen
Pruimen drogen is een simpele en erg lekkere manier om deze zoete zomervrucht langer te bewaren en de smaak sterker te maken ten opzichte van verse pruimen.
Benodigdheden
- Oven of voedseldroger
- Scherp mesje
- Bakplaat
- Bakpapier
- Houten lepel
Ingrediënten
- 1 kilogram pruimen rijp en onbeschadigd
- Water optioneel, om de pruimen te blancheren
Bereiding
1. Voorbereiding
- Was de pruimen goed onder koud stromend water. Dep ze daarna droog met een schone keukendoek.
- Snij de pruimen voorzichtig doormidden met een scherp mes en verwijder de pit.
- Verwarm je oven voor op een lage temperatuur, bij voorkeur rond de 50 tot 60 graden.
- Leg een vel bakpapier op een bakplaat, en leg de halve pruimen met de snijkant naar boven op het bakpapier.
2. Drogen in de oven
- Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en laat de pruimen ongeveer 6 tot 8 uur drogen. Hou de ovendeur op een kier met behulp van een houten lepel.
- Controleer de pruimen na zes uur door er voorzichtig op te drukken. Ze moeten droog en leerachtig aanvoelen.
- Haal de bakplaat uit de oven en laat de pruimen volledig afkoelen. Bewaar de gedroogde pruimen in gesloten voorraadbussen, op een koele en donkere plek.