Ingrediënten
- 3 eetlepels gedroogde tijm
- 3 eetlepels gedroogde oregano
- 2 eetlepels gedroogde rozemarijn
- 2 eetlepels gedroogd bonenkruid
- 1 eetlepel gedroogde basilicum
- 1 eetlepel gedroogde marjolein
- 1 eetlepel gedroogde salie
- 1 theelepel gedroogde lavendelbloemetjes, optioneel, maar zorgt voor een authentieke smaak
Benodigdheden
- 1 Grote kom
- 1 Lepel of kleine garde
- 1 Glazen pot of kruidenpotje met afsluitbaar deksel
- 1 kleine trechter (optioneel, voor makkelijk vullen van het potje)
Bereiding
1. Kruidenmix maken
- Doe alle kruiden en specerijen in een grote kom, en meng deze met behulp van een lepel of een kleine garde.
- Als de kruidenmix goed gemengd is, doe je het in een kruidenpotje of in een glazen pot. Deze sluit je vervolgens goed af.Bewaar de kruiden daarna op een droge en donkere plek, bijvoorbeeld in een keukenkast.
Wrijf de gedroogde kruiden eerst kort tussen je vingers of doe dit in een vijzel, voordat je ze mengt. Door die lichte wrijving komen de etherische oliën beter vrij, waardoor de mix geuriger en beter van smaak wordt.Doe dit vooral met rozemarijn, tijm en oregano, want die kunnen soms wat grof en hard blijven. Maal ze niet helemaal tot poeder, want een Provençaalse kruidenmix mag juist een beetje structuur houden.