Hoe prei invriezen?
Prei invriezen doe je niet zomaar door de groente in stukjes te hakken en vervolgens in een zakje te gooien. Het is wel iets lastiger dan dit.
Benodigdheden
- Vergiet
- Scherp mes
- Snijplank
- Keukenpapier of schone theedoek
- Diepvrieszakjes of bakjes
- Etiketstickers of marker
Ingrediënten
- Verse prei
- Een grote pan water
- Een kom met koud water en ijsklontjes
Bereiding
1. Voorbereiding
- Snij de kontjes en van de stengels. Halveer elke prei in de lengte en spoel hem goed af onder stromend water.
- Snij de schoongemaakte prei in halve ringen van ongeveer een halve centimeter breed. Doe de prei vervolgens in een vergiet en was het onder koud stromend water.
2. Blancheren
- Breng ruim water aan de kook en doe de preiringen in het kokende water. Laat ze precies 2 tot 3 minuten blancheren.
3. Afkoelen en laten uitlekken
- Schep de prei direct uit de pan in een vergiet en spoel de groente kort af met koud water om het kookproces te stoppen.
- Laat de prei uitlekken in een vergiet en dep het goed droog met een theedoek of keukenpapier. Hoe droger de prei, hoe minder kans op ijskristallen in de vriezer.
4. Portioneren en invriezen
- Verdeel de prei in porties, afhankelijk van hoeveel personen in je gezin zitten. Je hebt per persoon ongeveer 200 tot 250 gram prei nodig. Doe deze in diepvrieszakjes of diepvriesbakjes. Duw er zoveel mogelijk lucht uit, sluit het goed af en plak er een label op met datum. Leg de prei in de vriezer en laat het daar minimaal 24 uur invriezen.