Ga terug
Voorbereidingstijd 30 minuten
Laten staan 21 dagen
Totale tijd 21 dagen 30 minuten
Porties: 2 Flesjes
Gang: Olie
Keuken: Italiaans
calorieën: 900
Klein

Hoe oregano olie maken?

Oregano olie maken is eigenlijk een kwestie van verse oregano laten trekken in een goede extra vierge olijfolie. Maar de nadruk ligt op goede. Dat proef je aan de smaak; ik zou daar nooit een olie uit de supermarkt voor gebruiken. Investeer gewoon eens in een goede olijfolie, die ook duurder zal zijn.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 40 gram verse oregano gebruik alleen de blaadjes, goed gewassen en droog gedept
  • 500 milliliter extra vierge olijfolie van goede kwaliteit

Benodigdheden

  • Een glazen pot van ongeveer 750 milliliter met goed afsluitbaar deksel
  • 2 gesteriliseerde glazen flesjes van 250 milliliter
  • Een fijne zeef of kaasdoek
  • Een trechter
  • Etiketjes en een pen om datum en inhoud te noteren

Bereiding
 

1. Voorbereiding
  1. Vul een grote kom of de wasbak van de keuken met schoon water en was daarin de verse oregano.
    Dep de oregano droog met keukenpapier en verwijder de dikke stelen. Laat ze volledig drogen. Dep de blaadjes eventueel nog eens extra droog met keukenpapier en laat ze daarna nog een paar uur aan de lucht drogen.
2. Olie maken
  1. Doe de droge blaadjes oregano in een grote pot. Giet vervolgens de olijfolie erbij. Zorg ervoor dat alle blaadjes goed onder staan.
    Druk met een schone lepel de blaadjes ietwat aan, en sluit de pot goed af.
  2. Zet de glazen pot nu op een warme, maar donkere plek. Bijvoorbeeld in een keukenkastje of in een voorraadkast.
    Laat de oregano in de olie minstens 3 tot 4 weken trekken. Schud de pot om de paar dagen voorzichtig heen en weer.
  3. Zet na 3 tot 4 weken een fijne zeef op een kom of doe er een kaasdoek over, en giet de olie langzaam erdoor in de kom. Laat de olie rustig uitlekken, zodat alle smaak meekomt, maar druk de blaadjes niet uit.
3. Bewaren
  1. Neem nu de schone glazen flesjes en gebruik een trechter om de olie over te gieten.
    Sluit de flesjes goed af. Plak er een etiket op met de naam van de olie en de datum. Bewaar de flesjes op een koele en donkere plek.