Ingrediënten
- Een grote bos verse oregano
Benodigdheden
- Een schone en droge plek in huis
- Keukenschaar of scherp mes
- Keukenpapier of een schone theedoek
- Optioneel: een kruidenrekje of droogrek
- Luchtdichte glazen potten of bewaarzakjes
- Optioneel: een touwtje of elastiekje om de takjes samen te binden
Bereiding
1. Voorbereiden
- Het beste moment om oregano te plukken is 's ochtends, zodra de dauw is opgedroogd, maar voordat de zon te fel wordt. Op dat moment zijn de etherische oliën die zorgen voor de smaak en geur van de oregano op hun hoogtepunt in de blaadjes. Knip de takjes net boven een knooppunt af met een schone keukenschaar. Je kunt het natuurlijk ook in supermarkten of bij de groenteboer kopen.
- Was de oregano voorzichtig onder koud stromend water. Dep het daarna droog met keukenpapier of een met een schone theedoek.
2. Drogen
- Verzamel kleine bosjes oregano en bind ze samen met een touwtje of een elastiekje. Hang de bosjes ondersteboven op een droge en goed geventileerde plek buiten zonlicht.
- Laat de oregano 2 tot 4 weken hangen, afhankelijk van de luchtvochtigheid. Je weet dat de oregano droog is wanneer de blaadjes gemakkelijk van de takjes loslaten en knisperen tussen je vingers.
Alternatief: Oregano drogen in de oven
- Als je weinig tijd hebt, kun je ook de oven gebruiken. Verwarm de oven voor op een lage temperatuur, ongeveer vijftig graden. Leg de takjes oregano in een enkele laag op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet de bakplaat in de oven en hou de deur op een kier met behulp van een houten lepel.
- Het drogen duurt ongeveer 3 tot 5 uur. Je weet dat de oregano droog is wanneer de blaadjes gemakkelijk van de takjes loslaten en knisperen tussen je vingers.
3. Oregano bewaren
- Zodra de oregano volledig droog is, verwijder je de blaadjes van de takjes. Dit kun je doen door met je vingers langs de takjes te strijken. Bewaar de gedroogde oregano in luchtdichte glazen potten of een kruidenpotje.