Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
1. Voorbereiden
- Was de moerbeien voorzichtig in een bak met koud water en laat ze daarna uitlekken. Verwijder steeltjes, insecten en beschadigde exemplaren. Doe de moerbeien in een ruime pan en voeg het citroensap toe.
2. Jam maken
- Verwarm de moerbeien op een laag vuur totdat het sap loskomt. Voeg vervolgens de geleisuiker toe en roer het goed door elkaar. Breng het geheel langzaam aan de kook en blijf het regelmatig roeren. Laat het 4 minuten zachtjes koken.
- Doe dan een lepeltje jam op een koud bordje, laat het even afkoelen en kijk of de jam stolt. Als dat niet het geval is, laat je het nog 1 tot 2 minuten koken, en probeer je deze test opnieuw.
- Giet de jam met een soeplepel of via een trechter in de jampotten, tot net onder de rand. Draai de deksels er goed op.
- Zet de jampotten 5 minuten omgekeerd op een theedoek, en laat ze daarna rechtop helemaal afkoelen.Plak er eventueel een etiket op met soort jam en de datum.Bewaar de jam op een koele, droge en donkere plek.