Voor zelf mirabellen-rozamarijn marmelade maken, begin je met het wassen en ontpitten van de mirabellen. Daarna kook je ze langzaam in met geleisuiker en een scheutje citroensap. Op het einde voeg je rozemarijn toe, die je er later ook weer uit kunt vissen. Je kunt ervoor kiezen de gevulde potten op de kop te zetten na het vullen, maar let goed op: sommige soorten deksels kunnen niet goed tegen zuren, en kunnen worden aangetast. In dat geval koop je beter deksels die zuurvast zijn. Op de kop zetten zorgt namelijk wel voor een betere afsluiting.