Hoe mandarijnensap maken?
Mandarijnensap maken doe je dus met sappige mandarijnen. Als ik heel eerlijk ben, zal dat meestal niet gaan met de mandarijnen die je in de supermarkt kunt kopen, want die zijn vaak te droog.
Benodigdheden
- centrifugepers of slowjuicer
- Fijne zeef
- Maatbeker
- Trechter
- 2 Gesteriliseerde glazen flesjes van 500 milliliter met schroefdop of beugel
- Grote kom
- pollepel of lepel om te roeren
Ingrediënten
- 1200 gram mandarijnen
- eventueel 1 eetlepel citroensap
- eventueel 100 milliliter water als het sap erg dik is
Bereiding
1. Voorbereiding
- Was de mandarijnen in lauwwarm water. Daarna pel je de mandarijnen. Haal zoveel mogelijk van de witte velletjes weg, want die kunnen bitter smaken in het sap.
2. Sap maken
- Deel de gepelde mandarijnen in tweeën of vieren en pers ze uit boven een schaal of kom. Gebruik een slowjuicer of centrifugepers, zodat je zoveel mogelijk sap uit het vruchtvlees haalt. Als je liever geen pitjes of vezels in je sap hebt, giet je het sap door een fijne zeef.
- Proef het sap. Als het erg zoet is, kun je er een klein beetje citroensap aan toevoegen. Vind je het juist te sterk of te geconcentreerd, dan kun je het lichtjes aanlengen met water. Giet het sap in de flessen. Laat bovenin ongeveer 2 centimeter ruimte vrij, en sluit de flessen goed af.
- Zet de flessen rechtop in een weckketel of in een grote pan. Leg een doek op de bodem, zodat de flessen niet tegen elkaar stoten. Vul de pan met warm water tot net onder de doppen.Verwarm het water langzaam tot 90 graden en hou deze temperatuur 30 minuten aan. Het water mag niet koken. Na 30 minuten zet je het vuur of de weckketel uit en laat je de flessen in het water afkoelen. Haal ze er pas uit als ze handwarm zijn.De flessen moet je afdrogen en op een donkere en koele plek bewaren.