Hoe maak je zelf bosbessenjam?
Bosbessenjam maken is eenvoudig, maar je bent er wel eventjes mee bezig. Belangrijk is dat je verse, rijpe bosbessen gebruikt om deze jam te maken.
Benodigdheden
- 4 Schone en gesteriliseerde jampotten met deksels (ongeveer 250 milliliter per pot)
- Grote kookpan
- Pollepel of houten lepel
- Schone theedoek
- Trechter (optioneel, maar handig voor het vullen van de potten)
- Een klein bordje in de vriezer (voor de stollingstest)
- Citruspers
- Bordje in de koelkast
Ingrediënten
- 1 kilogram verse bosbessen
- 500 gram geleisuiker speciaal voor jam, vaak aangeduid als geleisuiker extra
- 1 citroen voor het sap
- Eventueel 1 theelepel vanille-extract voor extra smaak
Bereiding
1. Voorbereiden van de potten
- Was de bosbessen zorgvuldig en verwijder eventuele takjes of beschadigde bessen. Laat ze uitlekken in een vergiet.Als je een jam wilt waar geen stukjes in zitten, kun je de bosvruchten in een blender fijnmalen.
2. Jam koken
- Doe de bosbessen in een grote pan en voeg de geleisuiker toe. Pers de citroen uit en doe het sap in de pan. Zet de pan op een middelhoog vuur en roer het regelmatig totdat de suiker volledig is opgelost.
- Breng het mengsel aan de kook en laat het doorkoken gedurende ongeveer 15 minuten. Blijf het wel goed doorroeren. Doe de stollingstest door een beetje jam op het koude bordje te laten vallen. Als het snel stolt en niet meer uitloopt wanneer je het bordje schuin houdt, is je jam klaar.
3. Jam in potten doen
- Haal de pan van het vuur en giet de hete jam met behulp van een trechter in de jampotten. Vul ze tot ongeveer een halve centimeter onder de rand. Sluit de potten goed af en zet ze een paar minuten ondersteboven op een theedoek.
4. Afkoelen en bewaren
- Draai na 5 minuten de jampotten weer om en laat ze verder afkoelen.