Ga terug
Voorbereidingstijd 20 minuten
Laten staan 14 dagen
Totale tijd 14 dagen 20 minuten
Porties: 2 Flesjes
Gang: Olie
Keuken: Internationaal
calorieën: 900
klein

Hoe laurierolie maken?

Laurierolie maken doe ik altijd met verse laurierbladeren. Ik heb in het kruidengedeelte van mijn moestuin een struik staan, en ik vind de smaak van verse bladeren beter dan die van gedroogde bladeren.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 30 verse laurierbladeren of 20 gram gedroogde laurierbladeren
  • 500 milliliter neutrale plantaardige olie bijvoorbeeld zonnebloemolie of druivenpitolie

Benodigdheden

  • Gesteriliseerde glazen pot van minimaal 750 milliliter met goed afsluitbare deksel
  • Vijzel of fles om de bladeren te kneuzen
  • Theedoek of kaasdoek om te filteren
  • Trechter
  • 2 Gesteriliseerde glazen flesjes van elk 250 milliliter
  • Labeltjes of stickers (optioneel, om de flesjes te merken)

Bereiding
 

1. Voorbereiden
  1. Was de verse laurierbladeren en dep ze goed droog met keukenpapier. Kneus de bladeren lichtjes met een vijzel of rol ze stevig tussen je handen.
    Gebruik je gedroogde bladeren, dan kun je ze iets kleiner breken.
2. Olie maken
  1. Doe de laurierbladeren in de glazen pot. Giet de olie erover totdat de bladeren helemaal onder olie staan. Roer het met een schone lepel even goed door, en sluit de pot goed af.
  2. Zet de pot op een warme plek, zoals op een vensterbank waar geen zonlicht komt. Laat de olie minimaal 14 dagen, of nog beter 21 dagen trekken.
    Elke paar dagen schud je de pot even voorzichtig door.
  3. Na 14 tot 21 dagen open je de glazen pot.
    Leg een kaasdoek of een schone theedoek over een kom en giet de olie erdoorheen. Druk de bladeren eventueel uit om zoveel mogelijk olie op te vangen. Gooi de daarna bladeren weg.
    Gebruik een trechter om de gezeefde olie in de glazen flesjes te gieten en sluit de flesjes met de doppen af.
    Plak er eventueel een etiket op met de naam en de datum, en bewaar de flesjes op een koele en donkere plek.