Kwetsenjam maken is niet moeilijk, en je hebt er ook geen ingewikkelde spullen voor nodig. Je begint met rijpe kwetsen, het liefst zelf geplukt of vers van de markt. Ze moeten stevig aanvoelen, maar wel goed rijp zijn. Dan verwijder je de pitten, snijd je ze in stukjes, en kook je ze samen met suiker en een beetje citroensap. In dit recept leg ik stap voor stap uit hoe je zelf kwetsenjam kunt maken voor ongeveer vier jampotten. Je krijgt dan een zachte, volle jam die niet overdreven zoet is en waarin je de smaak van de kwetsen goed proeft.