Ga terug
Voorbereidingstijd 25 minuten
Bereidingstijd 1 uur
Afkoelen 1 uur
Totale tijd 2 uur 25 minuten
Porties: 1 Portie
Gang: Konfijten
Keuken: Mediterraan
calorieën: 363
Klein

Hoe kumquats konfijten

5 van 1 stem
Kumquats konfijten doe ik eigenlijk op dezelfde manier als bij het konfijten van kiwi of meloen, of bij het konfijten van citroenschillen.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 500 gram verse kumquats
  • 500 gram kristalsuiker
  • 500 milliliter water
  • 1 eetlepel citroensap

Benodigdheden

  • Een grote pan
  • Schuimspaan
  • Scherp mesje
  • Gesteriliseerde potten met deksel (voor bewaren)

Bereiding
 

1. Voorbereiden
  1. Spoel de kumquats goed af onder koud stromend water. Gebruik een scherp mesje om een paar kleine sneetjes in de schil te maken.
2. Konfijten
  1. Giet 500 milliliter water in een grote pan en voeg hier de suiker aan toe. Breng het geheel langzaam aan de kook op een middelhoog vuur. Blijf roeren totdat de suiker helemaal opgelost is.
    Voeg nu het citroensap toe en roer het weer door.
  2. Voeg nu de kumquats toe en verlaag het vuur. Laat de kumquats gedurende 45 tot 60 minuten zachtjes koken. Gebruik een schuimspaan om de kumquats af en toe voorzichtig te keren.
  3. Haal de pan van het vuur en laat de kumquats in de siroop afkoelen, en laat ze zo minimaal 12 uur staan.
  4. Schep de gekonfijte kumquats met een schuimspaan in de potten. Giet de siroop eroverheen totdat de kumquats volledig bedekt zijn. Sluit de potten daarna goed af.