Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
1. Kook eerst de goulashsoep zoals je dat normaal doet, of je gebruikt het volgende korte recept.
- Bak het vlees in olijfolie totdat het mooi bruin is. Voeg dan de uien, de paprika, de knoflook en de tomatenpuree toe en laat dit even meebakken. Strooi het paprikapoeder en het karwijzaad erbij en roer het goed door. Giet de bouillon erbij en voeg de laurierblaadjes toe. Laat het geheel nu 1,5 tot 2 uur zachtjes sudderen, totdat het vlees mals is. Breng de soep op smaak met zout en peper.
2. Wecken
- Schep de goulashsoep met een pollepel in de weckpotten. Vul ze tot ongeveer 2 centimeter onder de rand. Controleer de randen en veeg ze schoon. Plaats de rubberen ringen, sluit met de deksels en zet de deksels vast met de klemmen.
- Plaats de weckpotten in de weckketel. Vul deze met water tot driekwart van de pothoogte. Verwarm de ketel tot 100 graden en hou die temperatuur 90 minuten aan. Zorg dat het water niet hard kookt.
- Laat de potten langzaam in het water afkoelen. Haal ze daarna uit de ketel, droog ze af en haal de klemmen eraf. Schrijf de datum en inhoud op een etiket en plak dit op de weckpotten.
3. Voor gebruik
- Ondanks alle voorzichtigheid, dus de weckpotten en deksels steriliseren, de rand afvegen met een schone doek, en langdurig wecken, kan er altijd wat misgaan.Weckpotten die niet vacuüm zijn, of potten waarvan de deksel bol staat, moet je weggooien en nooit gebruiken. Daarnaast is het verstandig om de inhoud gedurende 5 tot 10 minuten voor gebruik te verwarmen tot 85 graden, of nog beter 10 minuten te laten koken, dus bij een temperatuur van 100 graden of hoger.