Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
1. Voorbereiding
- Doe koud water in een grote kom, doe de frambozen in het water en was ze goed. Haal de frambozen daarna voorzichtig uit het water met een schuimspaan, en laat ze goed uitlekken in een vergiet.
2. Gelei maken
- Doe een laagje water en de frambozen in een ruime pan. Breng dit op een laag vuur aan de kook en laat het 5 minuten zachtjes koken. Roer het regelmatig door, zodat niets aanbrandt.
- Haal de pan van het vuur en giet de inhoud door een fijne zeef of door een neteldoek boven een grote kom. Laat het sap rustig uitlekken. Druk de frambozen eventueel licht aan met de bolle kant van een pollepel of met een lepel.
- Meet het sap af. Voor dit recept heb je ongeveer 750 milliliter frambozensap nodig. Doe het sap in een schone pan samen met de geleisuiker en het citroensap. Roer het goed door en breng het aan de kook op een middelhoog vuur. Blijf roeren zodra het begint te koken. Laat het 4 minuten doorkoken. Doe een stollingstest door een druppel gelei op een koud bordje te laten vallen. Als die stevig wordt na een paar seconden, is de gelei klaar.
- Giet de frambozengelei in jampotten en sluit de jampotten af met de deksels. Als je deksels hebt die niet aan de binnenkant met plastic zijn gecoat, dan kun je de jampotten 5 minuten ondersteboven op een theedoek zetten. Als jouw deksel met plastic gecoat is, dan moet je dit niet doen, omdat de gelei de sluiting dan kan aantasten.In ieder geval moet je de jampotten rechtop helemaal af laten koelen op een theedoek.Schrijf de datum en de naam op een etiket en plak dit op de jampotten.