Hoe druivenpittenolie maken?
Zelf druivenpittenolie maken, je moet dan eerst zorgen dat je voldoende druivenpitten verzamelt. Dit kan door druiven te eten en de pitten apart te houden, of door ze te halen bij een wijnboer die ze vaak in grote hoeveelheden heeft. Daarna droog je de pitten zorgvuldig, zodat er geen vocht meer in zit. Vervolgens maal je ze fijn en trek je ze in een neutrale olie, of je gebruikt een kleine koude pers als je die in huis hebt. Het trekken duurt wat langer, maar geeft toch een olie met de smaak en eigenschappen van druivenpitten.
Benodigdheden
- Keukenmachine of vijzel
- Kom
- Kaasdoek of fijne zeef
- Bakplaat
- Twee glazen flesjes van ongeveer 250 milliliter
Ingrediënten
- Vierhonderd gram druivenpitten
- Vijfhonderd milliliter zonnebloemolie of neutrale olijfolie
Bereiding
- Verzamel ongeveer 400 gram druivenpitten en zorg dat ze helemaal schoon zijn, zonder restjes vruchtvlees.
- Spreid de pitten uit op een bakplaat en laat ze een paar dagen goed drogen op een warme en droge plek, of droog ze in de oven op lage temperatuur (ongeveer 60 graden Celsius) tot ze volledig droog zijn.
- Maal de droge pitten fijn in een krachtige keukenmachine of vijzel, zodat er zoveel mogelijk olie vrijkomt.
- Doe de gemalen pitten in een kom en overgiet ze met 500 milliliter zonnebloemolie of olijfolie van neutrale smaak, zodat de pitten hun smaak en voedingsstoffen afgeven.
- Laat dit mengsel twee weken staan op kamertemperatuur, afgedekt met een doek of deksel, en roer elke dag even door.
- Zeef de olie door een fijne zeef of kaasdoek, zodat je een heldere olie overhoudt zonder stukjes.
- Giet de olie in twee schone glazen flesjes van ongeveer 250 milliliter en sluit ze goed af.