1. Voorbereiden

• Knip op een droge ochtend de toppen van de dragonplanten af, inclusief het bovenste deel van de stengel. Kies alleen gezonde stengels zonder verkleuring of vlekken. Verwijder onderaan de stengel de onderste blaadjes zodat je de takjes makkelijk kunt samenbinden.

2. Drogen

Aan de lucht drogen

• Bundel vijf tot zeven takjes dragon samen en bind ze vast met keukentouw of een elastiekje. Hang de bosjes ondersteboven op een warme, droge en goed geventileerde plek, uit de zon. Een zolder of beschutte veranda werkt goed. Laat de dragon twee tot drie weken hangen tot de blaadjes krokant aanvoelen en makkelijk afbrokkelen.

In de oven drogen

• Als je sneller resultaat wilt, kun je dragon ook in de oven drogen. Verwarm de oven op de laagste stand, rond de 40 tot 50 graden Celsius. Spreid de takjes dragon uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat de ovendeur op een kier zodat het vocht kan ontsnappen. Controleer elk half uur. Na ongeveer anderhalf tot twee uur zouden de blaadjes droog moeten zijn. Ze mogen niet verbranden of donker verkleuren.

In een voedseldroger

• Heb je een voedseldroger? Verdeel de dragonblaadjes dan over de roosters. Stel de temperatuur in op ongeveer 35 graden Celsius en laat de droger vier tot zes uur zijn werk doen. Controleer tussentijds of de blaadjes droog en kruimelig aanvoelen.

3. Strippen en bewaren

• Als de dragon volledig droog is, kun je de blaadjes voorzichtig van de stengels ritsen. Wrijf ze eventueel nog wat fijner tussen je vingers. Bewaar ze in een schone glazen pot met een goed sluitend deksel, op een donkere, koele plek.