Knip de verse dille met een schone schaar of mes. Spoel de takjes af onder koud water en schud het overtollige water eraf. Laat de dille goed drogen op een schone theedoek of dep zachtjes droog met keukenpapier.

Bind de dille in kleine bosjes en hang ze ondersteboven op een droge, donkere plek. Laat ze één tot twee weken hangen.

Verspreid de dille op een met bakpapier beklede bakplaat. Droog in de oven op vijftig tot zeventig graden Celsius gedurende één tot twee uur met de ovendeur op een kier.

Spreid de dille op de roosters en droog op veertig tot vijftig graden Celsius gedurende vier tot zes uur.

Controleer of de dille goed droog is door een paar blaadjes tussen je vingers te wrijven. Ze moeten makkelijk verkruimelen. Rits de gedroogde blaadjes van de stelen en bewaar ze in een luchtdicht afgesloten potje op een donkere, droge plek.