Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
1. bereiding
- Snij de dadels doormidden, verwijder de pitten en doe ze in een grote kom. En giet hier het warme water overheen. Laat ze minstens 30 minuten staan.
- Giet de dadels samen met het weekwater in een blender of in een keukenmachine. Voeg hier het citroensap en een snufje zout aan toe. Blend het geheel op een hoge snelheid tot je een gladde pasta krijgt. Stop af en toe om de zijkanten van de blender of keukenmachine schoon te schrapen.
- Schep de dadelpasta over in de jampotten. Zorg ervoor dat je de potten tot de rand vult, en sluit de jampotten goed af.
- Zet de jampotten in een weckketel of in een grote pan, bij voorkeur op een oude doek. Doe er water in totdat de potten net onder water staan, en verhit het water tot 85 graden gedurende 20 tot 30 minuten.Laat de potten nog even 5 minuten in het water staan, haal ze er daarna uit en plaats de potten op een theedoek. Laat ze zo helemaal afkoelen.