Ga terug
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties: 1 Portie
Gang: Bijgerecht
Keuken: Frans
calorieën: 492
Klein

Hoe croutons maken

Croutons maken is eigenlijk een hele slimme manier om oud brood te gebruiken om er iets nieuws mee te maken. Anders was het oude brood immers weggegooid.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 3 sneetjes oud brood wit, bruin of volkoren, maakt niet uit
  • 4 eetlepels olijfolie zonnebloemolie mag ook
  • 1 teentje knoflook fijngehakt of uitgeperst
  • 0,5 theelepel zout
  • snufje versgemalen zwarte peper
  • 1 theelepel gedroogde kruiden naar keuze bijvoorbeeld tijm, oregano of rozemarijn

Benodigdheden

  • Snijplank
  • Mes
  • Kom
  • Houten lepel of spatel
  • Bakplaat met bakpapier of koekenpan
  • Voorraadbus

Bereiding
 

1. Voorbereiding
  1. Snij het brood in kleine blokjes van ongeveer 1 bij 1 centimeter. Je kunt de korsten ook gebruiken, maar dat hoeft niet.
  2. Doe de broodblokjes in een grote kom.
    Giet de olijfolie erover. Voeg de fijngesneden knoflook toe, samen met het zout, de peper en de gedroogde kruiden.
    Meng alles vervolgens goed door elkaar.
2. Drogen
    Ovenmethode
    1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Verspreid de croutons gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat.
      Zet de bakplaat in het midden van de oven en bak de croutons in ongeveer 15 tot 20 minuten tot ze goudbruin en hard genoeg zijn. Schep ze halverwege de baktijd even om.
    Panmethode
    1. Verhit een grote droge koekenpan, dus zonder boter of olie, op een middelhoog vuur.
      Voeg de blokjes brood toe en bak ze onder regelmatig omscheppen in ongeveer 8 tot 10 minuten.
    Afkoelen en bewaren
    1. Laat de croutons afkoelen op een bord of op een rooster.
      Verpak ze daarna in een voorraadbus en bewaar die op een droge plek.